أكدت شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة أن ارتفاع أسعار الدقيق الفاخر خلال الفترة الأخيرة أدى إلى زيادة تكلفة إنتاج الخبز السياحي، ما دفع عددًا من المخابز إلى تحريك أسعار البيع بزيادة تصل إلى 50 قرشًا للرغيف.
وأوضح خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز، أن سعر طن الدقيق ارتفع من 18 ألف جنيه إلى 20 ألف جنيه، مؤكدًا أن قيمة الزيادة تختلف بين المناطق وفقًا لتكاليف التشغيل والنقل والطاقة والعمالة.
وأشار إلى أن سوق الخبز السياحي شهد موجات متتالية من الزيادات خلال العامين الماضيين نتيجة ارتفاع أسعار الدقيق والوقود، وهو ما انعكس على أسعار الرغيف أو وزنه في بعض الفترات، بحسب ظروف كل مخبز.
وأكد أن منظومة الخبز البلدي المدعم لم تتأثر بهذه الزيادات، حيث تواصل الدولة تحمل تكلفة الدعم لضمان استمرار بيع الرغيف للمواطنين بسعره الرسمي البالغ 20 قرشًا، فيما يظل الخبز السياحي خاضعًا لآليات العرض والطلب وتغيرات تكلفة الإنتاج.
